将肉、胡萝卜、青椒切块,胡萝卜切滚刀,青椒和肉切得和胡萝卜大小差不多就行了。切姜丝,蒜片,葱花。
热锅,倒油,将葱姜蒜八角、干辣椒、干花椒下锅(切记油温不可过高)下锅翻炒。
下肉一同翻炒,待肉变色水汽挥发一部分之后下料酒和郫县豆瓣翻炒至油变成红色
加水(没过肉),盖上锅盖。水开之后等10分钟加胡萝卜,继续煮10分钟
这时估计厨房里面已经飘满了肉香,胡萝卜香,是不是食指大动呢?
倒入青椒,放盐、味精、糖(适口味增减),翻炒最后起锅。一个字,香啊~~~
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