洗净排骨切块，凉水泡一小时去血。也可用开水煮一下，不过这样不太容易烂。
排骨去血后备用，藕切块，姜切片，葱切花
排骨直接入锅翻炒，炒至表面变色。
在排骨中空出一块放入白糖，稍加搅拌，待糖溶化气泡，再和排骨混炒。也可用红糖，色彩更好。
放入葱姜，继续炒，加料酒，八角，酱油。
加水没过排骨，加一大块冰糖。大火至水开变小火炖。
炖半个小时后加入藕块，加盐，再炖半小时
炖到烂为止，装碗撒上香菜。
上传你做的藕块炖排骨
剪辑李革
