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梅干菜蒸肉

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麦糊烧的厨房  麦糊烧
梅干菜蒸肉，香~~~~~。成品忘记拍了，半成品将就一下

用料  

五花肉
生抽
老抽
盐
梅干菜
糖
黄酒
生姜

梅干菜蒸肉的做法  

  1. 梅干菜浸泡一下，如果沙多的梅干菜要经过几次浸泡清洗

    梅干菜蒸肉的做法 步骤1

  2. 五花肉3cm左右的块，焯水

    梅干菜蒸肉的做法 步骤2

  3. 焯水后的五花肉洗净，入炒锅煸炒。若五花肉较瘦，放一点点色拉油；若五花肉较肥，直接煸炒。煸炒至肉微黄即可

    梅干菜蒸肉的做法 步骤3

  4. 放入洗净的梅干菜，加黄酒、生抽、老抽、糖、盐、少许水调味着色

    梅干菜蒸肉的做法 步骤4

  5. 水收的差不多干时，盛出装盘，放高压锅内焖，从高压锅阀门升起算15分钟

    梅干菜蒸肉的做法 步骤5

小贴士

这是一道简单的菜。梅干菜的处理很重要，一定要洗干净，不然影响口感。五花肉选分层多的，一口下去，软软糯糯。

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

上传你做的梅干菜蒸肉

 

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好丰富~猪肉的封面
好丰富~猪肉
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该菜谱发布于 2013-01-21 14:03:14
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梅干菜蒸肉的答疑

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