清明钰上
肉蛋羹
7
人做过这道菜
手机拍的，像素不高。
这是一道很家常很家常的菜，就是猪肉和蛋加在一起蒸出来的。
平时都是这么做，可能不大严谨。
我们家习惯用高压锅，这样比较快，也容易。
这是一道很家常很家常的菜，就是猪肉和蛋加在一起蒸出来的。
平时都是这么做，可能不大严谨。
我们家习惯用高压锅，这样比较快，也容易。
用料
肉蛋羹的做法
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将猪肉加一点点水和几滴鱼露用绞肉机绞碎，放在容器里
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在猪肉中加入3个鸡蛋和半匙鱼露，十来颗味精。
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搅拌，使肉散开，在蛋液中均匀分布。
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在高压锅中放水，放架子，使水刚要没过架子就行。
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把蛋放在架子上，盖上盖子，开火。就可以等它熟了
小贴士
1、将鸡蛋直接打在猪肉上，做出来后，会像图片一样有蛋白也有蛋黄，如果不喜欢这样，可以将鸡蛋打散后，再加入猪肉。
2、搅拌的时候，不要搅拌太久，将猪肉打散，搅拌均匀就好了。
3、喜欢吃肉，可以多加肉；喜欢吃蛋，可以少放肉。
4、关于口味，大家自己摸索，试试加点其他调味料。
5、我看到很多蒸蛋的菜谱中，强调在盛蛋的容器上盖盖子或着保鲜膜，我没试过，不知道差别在哪。大家试试。
2、搅拌的时候，不要搅拌太久，将猪肉打散，搅拌均匀就好了。
3、喜欢吃肉，可以多加肉；喜欢吃蛋，可以少放肉。
4、关于口味，大家自己摸索，试试加点其他调味料。
5、我看到很多蒸蛋的菜谱中，强调在盛蛋的容器上盖盖子或着保鲜膜，我没试过，不知道差别在哪。大家试试。
