切面（手擀面也可以，但是浮面掸干净尽量）五花肉切小片扁豆掰段干锅下宽油，比炒菜多一些。五花肉切片酱油少许腌一会。油热后，下肉片煸炒，然后一个大料，姜蒜片接着下，煸炒一会，再下葱段，翻炒之后下掰段的扁豆，接着倒水（冷热都无所谓）将将沒过扁豆，改中火，把面条拽断铺在扁豆上面，要铺匀盖满，然后盖上锅盖，过程中要看一下锅底水是否已经烧干，烧干后马上关火，最后把扁豆面条拌开。
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