anelia
烤箱版橄榄菜油渣饼
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人做过这道菜
以前都用平底锅烙，如今有了烤箱，我想用烤的试试
结果...
倍棒！
因为是烤箱版本的，怕饼太硬太干所以用发面饼皮，还特意加了酸奶让面更软~~
猪油渣做法：https://www.xiachufang.com/recipe/1075907/
酸奶做法：https://www.xiachufang.com/recipe/1074385/
结果...
倍棒！
因为是烤箱版本的，怕饼太硬太干所以用发面饼皮，还特意加了酸奶让面更软~~
猪油渣做法：https://www.xiachufang.com/recipe/1075907/
酸奶做法：https://www.xiachufang.com/recipe/1074385/
用料
| 面粉（面饼） | 200g |
| 玉米面（面饼） | 50g |
| 酵母（面饼） | 3g |
| 鸡蛋（面饼） | 1个 |
| 原味酸奶（面饼） | 2大勺 |
| 温水（面饼） | 适量 |
| 猪油渣（馅料） | 适量 |
| 橄榄菜（馅料） | 适量 |
| 植物油（刷饼皮用） | 适量 |
烤箱版橄榄菜油渣饼的做法
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把材料中标注“（面饼）”的混合揉成光滑的面团，发酵至两倍大
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发酵好的面团拿出排气，揉成光滑面团，搓成圆柱形，用刀切成12等份的小剂子
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取一个剂子按扁，面板上撒一点干面粉防沾，把面剂子像擀包子皮一样擀成中间厚四边薄的面皮，包入适量油渣和橄榄菜，像包子一样收口，收口向下按扁，用擀面杖擀开成一张薄饼
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依次做好所有的饼
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烤箱上下火200度预热5-10分钟，烤盘铺油纸，放入4张饼，表面刷一层薄薄的植物油送入烤箱中层烤10分钟
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一共烤三盘
小贴士
1.加入酸奶的目的是让面更软，并且会激发酵母更好发酵
2.也可以都用面粉舍弃玉米面
2.也可以都用面粉舍弃玉米面
