鱼切片,用淀粉、白胡椒粉、盐、料酒略腌
油烧热,把三分之二的花椒炒出香味,葱姜杭椒段放进去略煎,加水烧开
放进剩余花椒,煮至花椒味喷涌而出
加鱼煮半熟,调味,放西红柿和黄瓜煮一小会儿
准备蘸水。豆豉剁碎浇热油,视喜好加入香菜和杭椒碎,加盐,加入热鱼汤
鱼汤可以涮火锅,推荐油麦菜、藕片和宽面条!(因为当时在雅安吃的就是这几样。。)
上传你做的山寨版雅安贡椒鱼
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