酱爆鱿鱼
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人做过这道菜
新年绝对不长胖
嘴馋想吃鱿鱼，但是外面卖的都好贵（其实自己做成本也不低就是了TAT）搜了一下站里做鱿鱼的方式，发现都很繁琐，于是一如既往的自创了个简版的。第一次做鱿鱼这种生猛海鲜，味道还是很成功的。
用料
酱爆鱿鱼的做法
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鱿鱼洗干净。我买的鱿鱼须，因为很怕碰它，所以直接在水里泡了10分钟。
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烧开水，将鱿鱼烫熟。开始我不知道鱿鱼要烫，但是看几乎所有的做法里都没有省掉这一步，所以照做。我买的鱿鱼比较肥厚，烫了有几分钟的样子。鱿鱼颜色变白，香味出来，捞出。
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大火爆葱和蒜，放鱿鱼。
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加黄豆酱炒匀。我买的黄豆酱味道比较重，所以放得不多就已经上色了，也没有放盐。这个要自己斟酌
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加味精，孜然和白胡椒粉。
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炒出香味出锅。
小贴士
1 个人觉得烫鱿鱼的这个步骤还是不要省，一是为了消毒，二是鱿鱼其实不太容易熟，先处理好了最好。
2 我买的鱿鱼须特别大 我是烫完了之后拿剪刀直接剪的 做肉新手可以学习一下
2 我买的鱿鱼须特别大 我是烫完了之后拿剪刀直接剪的 做肉新手可以学习一下
