超级下饭家常菜｜白菜粉条炖冻豆腐

准备一块平民白豆腐（提前一晚可以买一块鲜豆腐在冰箱冻上然后再解冻加工就妥了）

准备上100g平民小宽粉

之前预留炒熟的小鲜瘦肉（喜欢吃五花肉的也平替）

来上半颗大白菜，大约300g左右，再整上一个熟透了西红柿

大白菜切条状放菜盆洗净备用

冻豆腐切小方块（我这个量整多了，大家可以根据自己需要调整用量）

准备葱姜蒜

小宽粉提前烧水煮软再用刀分小段

准备上10g左右的平民桥头火锅底料

熟透的西红柿洗净也切成小块块

炒锅开火，起锅热油放2-3个八角爆香葱姜蒜

开始上菜，先西红柿后白菜一顿翻炒1分钟左右

倒入提前炒好的小鲜肉

来一点美味的鱼露汁（没有的朋友可以考虑不放）

火锅底料整上翻炒融化

加入已经分段的小宽粉

一起翻炒2分钟左右

倒上两勺老家的山西手工熏醋提提味

再倒入1勺左右的老抽（看菜量具体上色）

豆腐易碎，最后安排上，倒入适量清水开顿炖煮

转中火开炖后加上两勺生抽

盖上锅盖中小火炖煮2-3分钟，期间尽量减少搅动避免豆腐破碎太厉害，炖煮结束加上1-2g食用盐➕1g鸡精提味，然后就可关火出锅喽

铛铛铛，这就是无敌下饭的白菜粉条炖冻豆腐，开吃安排上