免揉波兰种恰巴塔
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胖胖-瘦瘦
自用，室温25°
用料
免揉波兰种恰巴塔的做法
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波兰种原料放杯子，搅拌均匀，冰箱冷藏24小时（先把酵母在水里面搅匀）
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面团中液体加酵母、盐巴、油搅匀，再和剩余原料搅匀，静置40min
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果干清洗干净后泡发
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双手沾水，四面叠被子一样叠面团一次，静置30min
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果干吸水，奶酪切丁，包入面团。馅料多的话可以包两次。
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折叠面团，并静置30min
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折叠面团，静置40min
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桌子上铺保鲜膜，撒面粉，倒扣盒子，让面团滑落，面团表面撒面粉，分成四块，整形后放上烘焙纸，再发酵30min
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230°（一定要预热到位），烤20min
