莴笋炒鸡蛋
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人做过这道菜
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很喜欢春天的莴笋，不管凉拌，还是炒着吃，都非常清香爽脆可口。以前老喜欢凉拌或者炝炒，最近发现和鸡蛋炒一起也好吃。记录一下量和步骤。
用料
莴笋炒鸡蛋的做法
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莴笋切成喜欢的形状，放小半勺盐腌一下，大概5到10分钟。（这期间准备鸡蛋，葱，蒜）
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两个鸡蛋打散备用。
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葱蒜切好。
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热锅凉油，放鸡蛋，炒成这种大块，碎的不好吃。盛出备用。
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再次倒入适量油，油热，放葱蒜炒香。
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放入腌好的莴笋（菱形的几乎没咋出水，所以不用挤干水），翻炒断生。
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接下来放蚝油。不放盐。翻炒均匀。
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倒入鸡蛋，鸡蛋和莴笋翻炒均匀，可以装盘。
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清爽好吃。
小贴士
0技巧。
如果嫌麻烦，不腌也一样好吃。
如果嫌麻烦，不腌也一样好吃。
