粉肠清洗处理：剪刀剪掉边上的肥肉，加面粉和醋抓洗两三次冲干净焯水去腥：锅里加入水覆盖过粉肠，加葱姜料酒，开水煮开两分钟，捞出粉肠，热水冲洗一下炒卤：加油加蒜半炒香，再加入粉肠炒，适当翻炒一阵后，加入适量开水，加入配料，小锅小火煮40分钟后，大火收汁，放凉切断（补充卤水配料：冰糖三颗，八角桂皮香叶生抽老抽干辣椒盐）
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丰行者
