牛肉饺子，鲜虾饺子

牛肉馅：面揉好，放一边醒面，鲜牛肉清洗干净，擦干搅碎，放鸡蛋拌匀，再放适量淀粉，生抽老抽，豆瓣酱，盐，搅拌均匀，胡萝卜擦丝，放油锅里炒一下，放适量盐，晾凉，放牛肉里一起搅拌，最后多放点葱，搅拌均匀就OK了，

鲜虾馅：鲜虾去皮去虾线，用刀拍扁，剁碎略有颗粒感，放姜水，猪肉四六肥瘦，清洗干净，搅碎，烧热油，放花椒，有香味花椒捞出，放入一半猪肉炒香，一起放虾里面，放入盐和生抽，搅拌上劲，放入剁碎的香菇，香芹，大葱，拌匀即可，然后包好，煮熟就行啦，孩子吃，调料略轻，大人吃，同样调料，适当多一些，我冻了一些在冰箱里，随吃随煮。