我的吐司
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人做过这道菜
庖刨
面粉、烤箱的数值都要摸索，特别是面粉和液体的配比，这是一个适合我自己的，留作记录。
用料
| 高筋面粉 | 250g（因为一包面粉500g，这正好一半） |
| 细砂糖 | 30g（家里不爱吃甜，所以这个甜度很低了） |
| 盐 | 1g |
| 鸡蛋 | 1整个 |
| 牛奶 | 和鸡蛋一起一共130g |
| 酵母 | 3g（下次试试2.5g行不行，因为一包是5g） |
| 黄油 | 20-21g（买的小粒黄油，7g-10g一个包装） |
我的吐司的做法
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除了黄油，所有东西秤好，放入厨师机的盆子里。
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2档3分钟，无干粉。4档10分钟至扩展状态。黄油室温软化，或者包到面粉里面。加黄油后4档3分钟，吸收黄油混匀。5档6分钟。根据面粉情况可自己增加时间和挡数。
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面团均分成3份，擀面杖擀成38-50cm长，卷起来。
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再擀一次。
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放入吐司盒。
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恒温发酵，90分钟。赶时间的，60也可以，就是最后面包会小一点。
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发酵至9分满。
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烤箱180℃不预热35分钟。
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酵母未实效情况下，能满满一盒。
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过期的酵母，发不满。
