生奶酪蛋糕

备料定妆照

饼干用擀面杖碾碎，黄油隔水加热溶化后和饼干碎混合搅拌

混合后的蛋糕胚入模具，轻轻按压平整，放置冰箱冷藏30分钟以上，凝固

吉利丁片放冷水中软化的同时，将140ML鲜奶油加入全部量的牛奶、砂糖、香草精让进锅里煮到沸腾熄火。之后加入软化的吉利丁，不断搅拌至完全熔化为止。

奶油奶酪放在碗中搅拌顺滑后依次加入原味酸奶、柠檬汁、140ml鲜奶油，打蛋器搅拌，每加入一样配料都要搅拌均匀

将4的吉利丁液分多次加入5中搅拌均匀混合

将6的混合配料倒入烤模

入冰箱冷藏2小时以上，使蛋糕凝固