年夜饭之芹菜猪肉虾仁水饺
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糯米妈妈的时光轨迹
除夕的年夜饭是家人团圆的聚餐，而作为北方的年夜饭中饺子是必不可少的重要角色。今年的水饺是“芹菜猪肉虾仁”馅的。
用料
年夜饭之芹菜猪肉虾仁水饺的做法
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适量面粉，加入比面粉少一半多一点的水，搅拌成絮状。
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揉成光滑的面团，盖好放一边备用。
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将芹菜切成碎，攥出水分，五花肉剁成肉沫，放入盆中。
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放入葱姜碎，虾仁，加入蚝油，适量盐，香油，五香粉，生抽，搅拌均匀。
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取出面团切成大小相等的剂子
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用擀面杖擀成四周薄中间厚的薄片
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包入适量馅料，收口捏紧。
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包成自己喜欢的形状
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锅中放水煮沸，放入包好的饺子，当饺子飘起来的时候，翻一翻，防止粘连。大火煮十分钟。
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散发着香味热气腾腾的水饺就装盘啦。
