大吉大利｜香橙咕咾肉
8.8
综合评分
13
人做过这道菜
freesiaa
咕咾肉是我们家年夜饭餐桌的常驻选手，今年想着来点小创新，做个香橙口味的咕咾肉！脐橙酸甜的口感，搭配炸至金黄的梅花肉，再装到脐橙改造的小碗中，样子也十分讨喜有年味～
这次用到的脐橙是是产自美国加州的新奇士脐橙，加州的阳光充足且土壤肥沃，生长出的脐橙汁水充盈、果香浓郁，还富含维生素C，无论是入菜还是直接吃味道都非常棒～这道菜里还加入了半颗新奇士柠檬的果汁，增加了果香的同时，也让梅花肉保留了本真的鲜香。
这次用到的脐橙是是产自美国加州的新奇士脐橙，加州的阳光充足且土壤肥沃，生长出的脐橙汁水充盈、果香浓郁，还富含维生素C，无论是入菜还是直接吃味道都非常棒～这道菜里还加入了半颗新奇士柠檬的果汁，增加了果香的同时，也让梅花肉保留了本真的鲜香。
用料
| 新奇士脐橙 | 5个 |
| 新奇士柠檬 | 1个 |
| 梅花肉 | 500g克 |
| 淀粉 | 50g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 白胡椒粉 | 2g |
| 料酒 | 10g |
| 酱油 | 15g |
| 盐 | 2g |
| 蕃茄酱 | 30g |
| 姜蒜 | 适量 |
| 红彩椒 | 1个 |
| 绿彩椒 | 1个 |
| 红椒粉 | 2g |
| 白芝麻 | 适量 |
大吉大利｜香橙咕咾肉的做法
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食材集体照～
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新奇士脐橙切去顶部，将果肉挖出后切块，保留完整碗状的脐橙果皮备用。新奇士脐橙皮薄肉厚，剥取的时候要细心哟~
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取半个新奇士柠檬做成柠檬汁备用。新奇士柠檬无籽易食，给菜品更添一份鲜！
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梅花肉切骰子大小的块，加入盐、胡椒粉、蛋黄、料酒、生粉，抓匀。腌渍一小时。
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五花肉块逐一包裹一层生粉，一放入油锅中，炸至金黄后取出备用。
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锅里放少许底油，将姜、蒜、红、绿甜椒放入炒出香味，加入细砂糖、水、柠檬汁、番茄酱、红椒粉翻炒均匀。
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加入橙子块、炸好的梅花肉，翻炒至收汁，盛入橙子小碗里，撒上白芝麻。清爽酸甜的脐橙果肉既中和了炸物的油腻，又增添了一番别样的清爽口感。果味浓郁的脐橙造型也在传递美满寓意的同时，给年夜饭带来十足趣味。
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用脐橙做的美味是不是食欲感满满呢，开吃～
