鲜迷迭香油渍小蕃茄佛卡夏

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这个量是用28*28烤盘的量

用料  

面包:
高筋粉 400克
310克
6克
橄榄油(和面) 14克
酵母粉 4克
配料:
鲜迷迭香 一枝
油渍小蕃茄 适量
橄榄油(抹面) 10克
黑胡椒 少许
罗勒碎 少许

鲜迷迭香油渍小蕃茄佛卡夏的做法  

  1. 高筋粉  酵母粉  盐  水和面   成团后加入橄榄油继续和

    鲜迷迭香油渍小蕃茄佛卡夏的做法 步骤1
  2. 成团(面水分多很软)

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  3. 放入保鲜盒一小时手沾水折叠一次  共折叠二次  放入冰箱冷藏一夜

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  4. 冰箱冷藏至少12小时

    鲜迷迭香油渍小蕃茄佛卡夏的做法 步骤4
  5. 烤盘刷橄榄油

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  6. 冰箱里取出面   平铺烤盘上  放入烤箱(不开烤箱)继续醒发

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  7. 40分钟后  将面铺平烤盘

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  8. 盖上铝箔  放入烤箱发酵档32度40分钟

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  9. 表面刷一层橄榄油

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  10. 用手在面上戳  戳  戳  N多洞

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  11. 撒黑胡椒

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  12. 油渍小蕃茄

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  13. 新鲜迷迭香

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  14. 放上油渍小蕃茄  鲜迷迭香  蓝莓干

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  15. 撒罗勒碎

    鲜迷迭香油渍小蕃茄佛卡夏的做法 步骤15
  16. 烤箱上下火220度为提前预热10分钟  烤20分钟  最后5分钟盖上铝箔

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  17. 满屋飘香

    鲜迷迭香油渍小蕃茄佛卡夏的做法 步骤17
  18. 晾凉切块

    鲜迷迭香油渍小蕃茄佛卡夏的做法 步骤18
  19. 外脆内软  满🈵的蜂窝

    鲜迷迭香油渍小蕃茄佛卡夏的做法 步骤19
 
该菜谱发布于 2024-01-14 20:46:20
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