羊蝎子汤(简易版闭眼做)

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简易版只要三个小时,一个小时化血水加两个小时炖汤。
关键词:化血水,1小时,胡萝卜,白萝卜,玉米,内蒙羊蝎子
这次的羊蝎子从内蒙直接搞过来的,特别新鲜,就不再用大量的配料去熬汤。
这里全程所用食材,配料都是最简单的,触手可及。

用料  

羊蝎子 2斤
10片
辣椒 3只
玉米 一根
胡萝卜 两根
白萝卜 1/3根
胡椒粉 10g
两勺
酱油 两勺
一勺

羊蝎子汤(简易版闭眼做)的做法  

  1. 化血水是关键,最少一小时

    羊蝎子汤(简易版闭眼做)的做法 步骤1
  2. 一小时后,血水差不多出来了,开始下肉

    羊蝎子汤(简易版闭眼做)的做法 步骤2
  3. 这个时候,血沫子大概有一大碗,把他撇干净

    羊蝎子汤(简易版闭眼做)的做法 步骤3
  4. 这里要把姜和辣椒放进去一起炖。

    羊蝎子汤(简易版闭眼做)的做法 步骤4
  5. 血沫子干净了之后,把玉米,白萝卜,红萝卜一起放进去,目的是把汤汁的甜味调出来。

    羊蝎子汤(简易版闭眼做)的做法 步骤5
  6. 如果没有玉米,萝卜是必须的,因为可以增加甜度。

    羊蝎子汤(简易版闭眼做)的做法 步骤6
  7. 两个小时收汤,熬好的汤汁有一层很鲜美的油脂加上萝卜增加的清甜。
    闭着眼丢的配料,怎么炖不会出错

    羊蝎子汤(简易版闭眼做)的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2024-01-11 17:16:04
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