【🥭🍓千层蛋糕】下午茶低糖版
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十一爸比
新手教程，喜欢吃千层蛋糕的朋友们可以尝试一下
用料
【🥭🍓千层蛋糕】下午茶低糖版的做法
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先准备好材料
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鸡蛋打散备用，黄油放微波炉中叮个30秒软化备用
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牛奶倒入无水无油的盆里
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先把低筋面粉、玉米淀粉、糖粉混合均匀，然后过筛到牛奶的盆里搅拌
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搅拌至无颗粒之后，倒入鸡蛋液，继续搅拌均匀
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搅拌好的面糊过筛3-5遍，这样吃起来口感细腻一些
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往过筛好的面糊里加入软化好的黄油继续搅拌（天气冷，黄油倒入面糊中可能会变硬的小颗粒，不影响做饼皮）
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平底锅或者不粘锅开最小火，开始做饼皮，饼皮开始冒泡就可以翻面了（大概1分钟左右就可以翻面）
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煎好的饼皮先放一边，等待冷却
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开始处理水果，芒果切丁、草莓切丁（水果可以换成榴莲、火龙果）
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淡奶油倒入无水无油的盆里（淡奶油最好先放在冰箱里冷藏，或者放在冰水上易打发）
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白砂糖分三次倒入奶油里，用电动搅拌器中速打发，打出有明显纹理，拿起来有尖尖的小勾就打发完成
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饼皮放在油纸上，奶油均匀抹在饼皮上
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放上芒果，然后再用奶油填充芒果直接的空隙
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一层奶油一层水果的铺上去，直至饼皮用完，做好之后放冰箱里冷藏4个小时以上
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冷藏好之后也方便切开
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小贴士
1.做面糊的时候，如果感觉面糊太稀，可以适当加点面粉，太厚就加点牛奶，但是面糊的状态要有流动性，方便煎制
2.水果可以更换自己喜欢吃的水果，比如榴莲、火龙果之类的
3.这个配方不是很甜，喜欢吃甜一点的，打奶油的时候可以多加一点白砂糖
2.水果可以更换自己喜欢吃的水果，比如榴莲、火龙果之类的
3.这个配方不是很甜，喜欢吃甜一点的，打奶油的时候可以多加一点白砂糖
