红烧肉高压锅
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人做过这道菜
同步哈欠
又是吃完才想起照相。只作自己记录用。省时版红烧肉
用料
红烧肉高压锅的做法
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五花肉洗净切成小块，葱切大段，姜切片，香料冲洗干净。
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冷水加入五花肉、料酒，大火煮开撇去浮沫，再煮两三分钟捞出备用
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锅中倒点油，加入一勺冰糖，待糖融化（冒小泡成焦糖色）时倒入五花肉快速翻炒均匀，加入香料，姜片翻炒片刻，加入老抽生抽，沿着锅边淋入料酒，翻炒酒干，加入没过肉的热水，葱段。
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倒入高压锅，上气后压10分钟。
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下气后大火收汁，可以加点自己喜欢的配菜，如土豆或者香芋，收汁的时候加一勺盐，汤有味就行了，收汁后肉会入味的。
