红糖枣泥蛋糕（低糖版）

首先清洗干净红枣，去除表面上的灰尘杂质，在后面炒红枣的时候会熟得更快。

把红枣剪成小丁，去除内核，这一步比较费时间，很需要耐心。

倒入180毫升牛奶和80克红糖，搅拌均匀，不着急的话可以浸泡放置半小时，让红枣充分吸收牛奶，后面炒制的时候会更快，我懒就直接开火炒了。

拿出硅胶勺，开最小火进行翻炒，不要去干别的事～很容易糊底哦，炒到没有水分就可以关火了，然后晾凉放置温热。

直接在红枣糊糊里打入6个鸡蛋，图里的一个蛋黄破了～

打蛋器高速打发，打发的过程中，红枣皮也会被粉碎，这个过程大概五六分钟左右。

打发到打蛋器挂起的蛋糊可以在面糊表面形成8字，就可以筛入150克低筋面粉和6克泡打粉，由底部向上翻拌均匀，然后倒入45克玉米油翻拌均匀。

此刻可以开始预热烤箱，150度上下火，把面糊倒入模具中，我用的是六寸方形加高模具，可以放一些核桃，撒上白芝麻，增加风味，进烤箱之前震动一下，震出大气泡。

150度上下火，60分钟，出炉啦，你会闻到满满的红枣香味～取出撕开油纸晾凉，然后切成你想要的形状。

刚出炉的时候吃超级美味，切面也很好看

可以分装起来，当下午茶吃～