南瓜贝果

面团原料揉光滑即可，不必揉出手套膜

揉好的面团直接等分五份，松弛二十分钟

板栗馅原料放在一起压拌均匀

准备五根棉线用食用油浸湿，再用厨房纸吸干

松弛好的面团擀开抹上板栗馅

卷起来收口捏紧

擀开一端包入另一端

捏紧，收口向下

用棉线绑出南瓜形状

留出发酵的空间

32℃左右发酵半小时

糖水煮到锅边冒泡，不必煮沸，调小火保持温度

放入发酵好的面团正反面各煮30秒

捞出沥干水份

上下火190℃18分钟左右

出炉立刻喷水会更有光泽

拆掉棉线装饰一颗巴旦木

软韧香甜的南瓜贝果