花雕酒鸭🦆

鸭子切块  加大葱花雕酒  生姜  盐  腌半小时

锅热一点点  下鸭肉  皮朝下  煎四五分钟  鸭子皮会出很多油  我做饭追求低脂  所以不需要放一滴油  也可以把多余油脂逼出来  关火  把鸭油倒掉  锅里留一些

加入香料炒一会儿  激发出香气  加入冰糖  所有鸭肉可以慢慢翻面

加水  生抽  老抽

盖锅盖 炖半小时  揭开锅盖  大火收汁到浓稠就好了

色泽很不错耶！

撒点香菜  上桌咯

色泽红亮  鸭子肉自带淡淡酒香！
家人说很入味  吃的很开心哈哈

最喜欢的鸭拐拐  先吃