自制好吃下饭的蒜茄子

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蒜茄子是我喜欢吃的小下饭菜,但是能买到小茄仔儿真是不容易
这次有一些图没有保存,下次再做时补充一些图片
盐,用多少,根据自己的口味确定
可以加一些碎香菜,也很好吃
吃时,可以淋些芝麻油

用料  

茄子 适量
适量
大蒜 适量

自制好吃下饭的蒜茄子的做法  

  1. 将茄子洗干净,冷水锅加蒸屉。茄子隔水蒸,上蒸汽后蒸5分钟左右,如果茄子大一些,就多蒸1-2分钟,关火后闷3分钟

    自制好吃下饭的蒜茄子的做法 步骤1
  2. 蒸好的茄子放凉---中间图没保留,下次做时再补充

    自制好吃下饭的蒜茄子的做法 步骤2
  3. 将剥好的蒜瓣捣碎,加一些盐搅拌均匀。用可以密封的容器腌蒜茄子,防止在冰箱里串味儿

    自制好吃下饭的蒜茄子的做法 步骤3
  4. 将茄子从中间划开,夹上捣碎的蒜泥,一层茄子一层盐码好,盖子要密封。2小时左右就能吃了,冷藏放置一周左右没问题

    自制好吃下饭的蒜茄子的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2023-09-21 22:16:32
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