红烧豆腐

7.8 综合评分
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豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。

用料  

红烧豆腐的做法  

  1. 豆腐切块,用开水焯半分钟左右

    红烧豆腐的做法 步骤1
  2. 准备好葱姜蒜

    红烧豆腐的做法 步骤2
  3. 草菇老抽,鸡精,盐,蚝油,花椒面,清水调汁

    红烧豆腐的做法 步骤3
  4. 葱姜蒜炝锅,炒出香味

    红烧豆腐的做法 步骤4
  5. 倒入豆腐,翻炒几下

    红烧豆腐的做法 步骤5
  6. 加入酱汁,略炖一下后,勾芡出锅

    红烧豆腐的做法 步骤6
  7. 我上边撒的是香菜,也可以撒些葱花

    红烧豆腐的做法 步骤7

小贴士

1.豆腐焯水后口感会更加细腻,在接下来的炒至中不易碎。
2.因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。

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红烧豆腐的答疑

  • 温暖的泽大大  3年前  
    154
    看到你们一群不会做饭的评论真是醉了,哈哈
  • 遥远的自然_bons  4年前  
    74
    请问花椒面是什么
  • _gseo  3年前  
    22
    淀粉是干嘛的?
  • 夜深京胡独奏  2年前  
    21
    作者是个好人啊,连禁忌都写出来了,刚好我是高尿酸,脾虚,不能食用,非常感谢。
  • Debora1987  1年前  
    20
    评论区很多人才啊,做饭的常识都不懂,看来是很少做饭的
  • Raachel  2年前  
    17
    勾芡是什么意思嘞(×_×#
  • 搞个昵称真麻烦  1年前  
    11
    豆腐是老豆腐还是嫩豆腐。😂😂尽管知道你不会回复我还是问了
  • lyt2lyt1  3年前  
    10
    掉水  什么意思
  • 紫气东来1993  6个月前  
    3
    什么是豆腐
  • 手机用户0770_3v4j  1年前  
    2
    所以到底是要嫩豆腐还是老豆腐啊?翻到底的评论都没看到正解,郁闷

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