包子

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全程厨师机,面团和肉馅做好。
只需要包起来,上火蒸就好。

用料  

面团部分
面粉 1000克
500克
0-20克
酵母 10克
肉馅
猪肉馅 1000克
玉米粒(速冻的,有包冰) 1000-1200克
耗油 100克
香油 10克
鲜贝露 5克
20克
250克

包子的做法  

  1. 厨师机 把面团材料都倒进去 大概光滑,取出来发酵。
    然后肉馅的材料除了玉米粒倒进去 3分钟左右,就是上劲了,黏糊了。把玉米粒倒进去,搅拌均匀就行。
    面就看着明显蓬松发起来了,开始做包子
    包完再发一下。基本就是所有都包完,从第一锅蒸,13分钟,关火闷3分钟。

 
该菜谱发布于 2023-09-15 16:44:32
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包子的答疑

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