蜂巢芝士蛋糕
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人做过这道菜
Eliza Yuanxia
妹妹在外网看到的一个视频，强烈要求我复刻，今天有空就试着做了，味道真的超级好！6寸圆模，免烤蜂巢芝士蛋糕
用料
| 消化饼 | 100克 |
| 黄油 | 40克 |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 酸奶 | 50克 |
| 蜂蜜： | 60克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 吉利丁粉 | 5克 |
| 水（泡吉利丁粉） | 25克 |
| 鲜榨橙子汁 | 50克 |
| 糖 | 5克 |
| 吉利丁粉 | 1/2茶匙 |
| 水（泡吉利丁粉） | 5克 |
| 黄色食用色素 | 几滴 |
| 气泡膜裁成6寸大小 | 1张 |
| 蜂蜜适量 | 适量 |
| 鸡蛋 |
蜂巢芝士蛋糕的做法
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消化饼捣碎加入隔水融化了的牛油，搅拌均匀，放入6寸的模具，压紧。
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放入冰箱冷藏20分钟
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5克吉利丁粉，加入25克凉水，放置15分钟
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200克奶油奶酪，软化，搅拌均匀后加入50克酸奶，再加入60克蜂蜜搅匀
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将泡好的吉利丁粉隔水融化，倒入到奶酪糊中，搅拌均匀
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200克的淡奶油，搅打至酸奶状，加入到上面的奶酪糊中，搅拌均匀
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将奶酪糊称出150克，放置一旁备用
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将剩余的奶酪糊倒入模具中，放进冷冻室中冷冻20分钟
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1/2tsp吉利丁粉加5克水，放置15分钟
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取一颗橙子，榨汁。50克橙汁放入奶锅中，加5克糖和泡好的吉利丁粉，小火加热至沸腾，离火，放凉
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放凉的橙汁加入到步骤8的奶酪糊中，搅匀。加入几滴柠檬黄色素，使芝士糊变成较深的黄色，并倒入到步骤9的模具中
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剪一张6寸气泡膜，洗干净，抹干水分。铺在奶酪糊的表面，做出蜂巢的效果。然后放进冷冻室，冷冻3小时。
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取出蛋糕，拿走上面的气泡膜。用温水泡过的毛巾围住模具，然后脱模。
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然后将蜂蜜从顶上淋入，美味的蜂巢芝士蛋糕就做好了
