奥利奥咸奶油蛋糕|不开裂不掉皮|咸奶油一口爱上!

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超喜欢吃咸奶油~甜中带微咸,吃起来一点也不会腻

用料  

可可蛋糕
牛奶 70克
玉米油 45克
低筋面粉 60克
可可粉 15克
鸡蛋 5个
砂糖 50
奶油
淡奶油 200克
海盐 1克
砂糖 15克
奥利奥碎 50克

奥利奥咸奶油蛋糕|不开裂不掉皮|咸奶油一口爱上!的做法  

  1. 玉米油和牛奶快速搅拌乳化

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  2. 低筋面粉和可可粉混合筛入牛奶中,搅拌至无干粉

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  3. 加入蛋黄混合均匀

    奥利奥咸奶油蛋糕|不开裂不掉皮|咸奶油一口爱上!的做法 步骤3
  4. 冷藏过的蛋清加几滴柠檬汁,分三次加入砂糖打发,打到湿性发泡状态就可以。

    奥利奥咸奶油蛋糕|不开裂不掉皮|咸奶油一口爱上!的做法 步骤4
  5. 打好的蛋白霜取1/3和蛋黄糊混合,再倒回剩余蛋白霜中翻拌混合均匀

    奥利奥咸奶油蛋糕|不开裂不掉皮|咸奶油一口爱上!的做法 步骤5
  6. 蛋糕糊倒入烤盘,震两下震掉大气泡
    放入预热好150的烤箱,海氏i7、i9烤箱放第三层,烤30分钟(仅供参考,按照适合自己烤箱的时间温度来就行)

    奥利奥咸奶油蛋糕|不开裂不掉皮|咸奶油一口爱上!的做法 步骤6
  7. 淡奶油加盐和砂糖打发,加入奥利奥碎混合均匀

    奥利奥咸奶油蛋糕|不开裂不掉皮|咸奶油一口爱上!的做法 步骤7
  8. 蛋糕出炉冷却至常温,抹上奶油,借助擀面杖卷起来

    奥利奥咸奶油蛋糕|不开裂不掉皮|咸奶油一口爱上!的做法 步骤8
  9. 切块

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  10. 太好吃啦!

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奥利奥咸奶油蛋糕|不开裂不掉皮|咸奶油一口爱上!相关分类

该菜谱发布于 2023-08-12 10:07:22
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奥利奥咸奶油蛋糕|不开裂不掉皮|咸奶油一口爱上!的答疑

  • 谷声  2023-08-19  
    0
    玉米油可以换食用油吗?花生油,椰子油?
    作者回复 2023-08-20  
    椰子油可以,但是容易消泡,花生油味道太大了不合适,做出来蛋糕都是油味

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