嫩滑养颜的老北京奶酪/宫廷奶酪/酒酿奶酪——中式茶点和甜品（六十一）
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人做过这道菜
鱼儿爱烘焙
南方有经典的双皮奶、姜撞奶，老北京有道异曲同工之妙的传统小吃，这道小吃已经流传了上百年，曾经是宫廷奶酪，从内蒙传入宫廷，用清香的牛奶和诱人的酒酿制作而成，口感顺滑，入口即化。
夏天冷藏之后吃，嫩滑凉爽。
冬天趁热吃，暖胃活血养颜。
夏天冷藏之后吃，嫩滑凉爽。
冬天趁热吃，暖胃活血养颜。
用料
| 全脂牛奶 | 200克 |
| 酒酿汁 | 70克 |
嫩滑养颜的老北京奶酪/宫廷奶酪/酒酿奶酪——中式茶点和甜品（六十一）的做法
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杯子里倒入自制酒酿的纯酒酿汁。
这个是自制桂花酒酿的酒酿汁：
https://www.xiachufang.com/recipe/107170615/
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倒入全脂牛奶和酒酿汁混合均匀。
口味偏甜的可以放10克糖。
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覆盖保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸10分钟，焖5分钟取出。
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看样子有点蒸过头🤭
不过仍然口感顺滑，入口即化。
夏天冷藏之后吃，嫩滑凉爽。
冬天趁热吃，暖胃活血养颜。
