马鲛滑
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人做过这道菜
蘑菇土豆家的家常菜
昨天刷抖音看到了这道菜 刚好家里有前两天回家妹妹送的一大块马鲛鱼 天气热煮这碗汤非常的适合 动手做
用料
马鲛滑的做法
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鱼 葱姜洗干净备用
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对半片开
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切片用盐 味精姜丝抓一下
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倒入地瓜粉用手抓捏片刻
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然后用擀面杖擂鼓
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让鱼均匀的裹上地瓜粉 等下煮的时候不脱粉鱼肉又Q弹
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锅中下油稍热 下姜丝葱白淋入鱼露
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倒入水烧开 转小火 把鱼一块块滑入
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头水紫菜
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碗中放入胡椒粉 味精 葱花 香醋 芝麻油 烤过的紫菜
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煮开的滑鱼肉倒入碗里 拌一下
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鱼肉Q弹 汤汁鲜微酸 非常的开胃
