腌白花菜

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白花菜(醉蝶花)

安全范围为35天以后
1斤菜两片vc,安全天数提前15天

白花菜最佳种植时间为5~7月,
本次种植2平米,播种时间5月15日,预计收割3~4岔,

6月21日第一岔分摘洗净晾干后鲜叶1260g,6月30日第二岔洗净晾干后鲜叶1500g,
封面图为6月30日拍摄

用料  

3.5~5%,我一般用4%
白花菜

腌白花菜的做法  

  1. 采摘,以红杆、有白花为佳,越老越香,但要考虑嫩度适口性

  2. 清洗和择叶

  3. 通风晾干,

  4. 切1cm内小长粒

  5. 撒盐拌匀,等全部变为深绿后装瓶,装瓶要求:挤出空气,用擀面杖等压实,可以挤出部分水分,上盖前面上撒盐可以避免腐败

 
该菜谱发布于 2023-06-30 23:07:31
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