特色面食：猫耳朵
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人做过这道菜
拉拉Q
认识这道面食是在十几年前了，那时候在一位西安同事家吃过，才知道这叫猫耳朵，又叫麻什，是陕西的特色小吃。吃过一次我就记住这个叫猫耳朵！
夏天吃这个最舒服，吃上两碗，大大满足！
夏天吃这个最舒服，吃上两碗，大大满足！
用料
特色面食：猫耳朵的做法
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面粉揉成面团，保鲜膜盖住静止15分钟
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准备好的蔬菜食材各种切小切粒，肉丁加入少许酱油，玉米淀粉，少许胡椒粉搅拌均匀腌制一下，放着，备用。
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面团压扁擀平
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切成小方块
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我用的是寿司竹，如果没有，也可以用其他有纹路的厨具，比如漏勺。一小块面片轻轻往上推就出现纹路了～
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我做的猫耳朵有点丑，哈哈哈😝
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仔细看还挺可爱的！
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下面来炒番茄，再加入丝瓜翻炒一下，再加入大量水，盖上锅盖大火煮开，放猫耳朵，时不时用锅铲搅拌一下，盖上锅盖煮开，猫耳朵浮起来就证明熟了，这时边放肉丁边搅拌，最后加入青菜，放调味料，我只放了盐，汤就很鲜美了
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哇哦😍～出锅就是这样纸啦……
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妹妹先盛上一碗尝鲜啦～好美味😋
小贴士
需要一点点小耐心o…
