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咖啡核果吐司（意式浓缩咖啡液版）

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三碗_cuoj的厨房  三碗_cuoj
记录一下自己最爱的配方比例，450g吐司一条的量

用料  

高筋面粉 250
盐 3
糖 30
鲜酵母 3
黄油 35
鸡蛋 1个
2份咖啡浓缩液加水 100
坚果 随意

咖啡核果吐司（意式浓缩咖啡液版）的做法  

  1. 除黄油外所有材料厨师机混合成团再打一会，加入黄油打至完成

  2. 取出，成团，等发酵

    咖啡核果吐司（意式浓缩咖啡液版）的做法 步骤2

  3. 发至两倍大后，分三份搓圆融松弛五分钟。

    咖啡核果吐司（意式浓缩咖啡液版）的做法 步骤3

  4. 杆长，卷起，松弛五分钟

    咖啡核果吐司（意式浓缩咖啡液版）的做法 步骤4

  5. 再杆开，放核桃等坚果，卷起

    咖啡核果吐司（意式浓缩咖啡液版）的做法 步骤5

  6. 放到吐司盒里

    咖啡核果吐司（意式浓缩咖啡液版）的做法 步骤6

  7. 等发酵至九分满

    咖啡核果吐司（意式浓缩咖啡液版）的做法 步骤7

  8. 上下管180度预热十五分钟，烤40分钟。如果两条一起就170上180下烤46分钟

    咖啡核果吐司（意式浓缩咖啡液版）的做法 步骤8

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咖啡核果吐司（意式浓缩咖啡液版）相关分类

咖啡 面包
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该菜谱发布于 2023-05-21 23:28:51
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