凉拌牛霖

1、牛霖肉切大块，泡出血水；
2、煮牛肉：（我用的电高压锅）加入香叶，料酒，酱油，八角，桂皮，调到牛肉模式，口感选软烂
3、出锅后牛肉切片，黄瓜切丝备用
4、找个碗：耗油，酱油，香菜，白糖，胡椒粉，白开水适量调好
5、热锅冷油，加入蒜末爆香，后加入辣椒粉爆香
6、爆香的油和蒜末和辣椒粉跟步骤4的混合调匀
7、将牛肉和黄瓜丝跟步骤6的混合搅拌就可以吃了

2024.4.25再跟，把辣椒粉用蒜末热油倒入爆香，再加入酱油、耗油、胡椒粉、白糖、盐，味道也是很绝。