炒粉干

粉干泡软（粉细易断，开水两分钟即可，热水五分钟）。
准备好要放的青菜，豆芽卷心菜胡萝卜是我必放的，如无自行根据现有的菜替换。韭菜油菜等等也都不错～

火腿肠切好，可自行更换爱吃的肉末，腊肠等都可，如无，可少许猪油替代。
准备好料汁，生抽+盐+胡椒粉+蒜末+鸡汁+一点点老抽，老抽用来调色，喜欢颜色浅的可不放。喜欢酸也可以放少许香醋。

锅烧热，鸡蛋打入后中大火快速翻炒，盛出备用。肉末炒至发白断生，放入各种配菜翻炒两下，放入粉干，料汁放在粉干上，大火快速翻炒。一定要大火炒有锅气会更好吃～