超级下饭的让茄子

肉切成肉沫

准备大料，葱切段，蒜切片，姜切片备用，青椒柿子切块备用

再切葱姜沫加入肉馅中，加盐，花椒面，姜面，生抽，老抽，耗油，胡油搅拌均匀，肉馅就准备好了

茄子削皮切成约1CM的片，中间切一刀不切通用来夹馅

锅中倒点油放入夹馅的茄子，小火煎至两面金黄夹出，一定控制好火候不然容易糊，翻的时候小心不要翻烂

另起锅倒油，倒入葱姜蒜大料青椒炒出香味，加入柿子，倒入生抽，盐，加入一些开水

加入煎好的茄子，大火烧开后小火慢炖

汁收的差不多了出锅，拌饭吃超级香，可以撒点香菜提味