登录   注册
  1. 首页
  2. 面包
  3. 海盐卷

海盐卷

1 人做过这道菜
收藏
zoy慢小姐的厨房  zoy慢小姐

用料  

高筋面粉 258
水 156
糖 30
盐 3
酵母 4
黄油 25
有盐黄油（夹馅） 50
有盐黄油（融化） 20

海盐卷的做法  

  1. 除黄油其他全部入缸搅拌成光滑面团，放入黄油搅打至出手套膜

    海盐卷的做法 步骤1

  2. 手套膜

    海盐卷的做法 步骤2

  3. 整团醒发20分钟

    海盐卷的做法 步骤3

  4. 分切50g每个，搓成水滴状，盖膜再次醒发15分钟

    海盐卷的做法 步骤4

  5. 擀开成40cm左右长舌状

    海盐卷的做法 步骤5

  6. 刷上融化的黄油

    海盐卷的做法 步骤6

  7. 顶部放一个块事先准备好的油盐黄油块

    海盐卷的做法 步骤7

  8. 从上到下卷起来，收口朝下

    海盐卷的做法 步骤8

  9. 全部卷好

    海盐卷的做法 步骤9

  10. 发酵箱发酵

    海盐卷的做法 步骤10

  11. 2倍时，取出刷黄油

    海盐卷的做法 步骤11

  12. 撒上烘焙盐

    海盐卷的做法 步骤12

  13. 200度 15分钟，

    海盐卷的做法 步骤13

  14. 内部结构

    海盐卷的做法 步骤14

  15. 拉丝效果

    海盐卷的做法 步骤15

  16. 卷的心心是牺牲了黄油换来的

    海盐卷的做法 步骤16

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的海盐卷

 

海盐卷相关分类

面包 烘焙 日式
随便看看
该菜谱发布于 2023-05-07 09:04:48
1 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者zoy慢小姐的其他菜谱

家庭自制绝对安全的牛排 简单 简单 简单

家庭自制绝对安全的牛排 简单 简单 简单

zoy慢小姐      244 做过
奶酪排包 超软糯

奶酪排包 超软糯

zoy慢小姐      26 做过
鼠年专属“卡通汤圆”——鼠地主

鼠年专属“卡通汤圆”——鼠地主

zoy慢小姐      6 做过
清凉爽口酸梅汁

清凉爽口酸梅汁

zoy慢小姐      3 做过
巧克力爆浆吐司

巧克力爆浆吐司

zoy慢小姐      5 做过
魔芋🍺烧莎莉鸭-呵呵

魔芋🍺烧莎莉鸭-呵呵

zoy慢小姐      4 做过
奶黄流心月饼——胜过美心的，健康食材，你懂你就来

奶黄流心月饼——胜过美心的，健康食材，你懂你就来

zoy慢小姐      4 做过
「卡布奇诺 」浓郁咖啡香飘散的味道

「卡布奇诺 」浓郁咖啡香飘散的味道

zoy慢小姐      4 做过

海盐卷的答疑

关于海盐卷的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负