一个面团的100种变化2，紫米奶酪包
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人做过这道菜
zoy慢小姐
反正好吃是很好吃，就是丑
还是那句话，丑不影响它好吃
还是那句话，丑不影响它好吃
用料
一个面团的100种变化2，紫米奶酪包的做法
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紫米加水高压锅蒸熟，加炼乳糖，趁热拌匀，放凉备用
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奶油奶酪加糖打顺滑即可。kiri奶酪酸度低，糖我加5%，换其他奶酪根据情况调整。
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除黄油和液体，全部入缸3档1分钟拌匀
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加入水，3档2分钟5档3分钟成光滑面团
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加入软化黄油，3档1分钟大致糅合，换5档4分钟出膜
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整团盖膜松弛20min，然后取出分切40g/个，共12个
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再次盖膜醒发15-20分钟，面团越大醒的越久，温度越低醒的越久。
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压扁成圆饼状，包入20g奶酪+20g紫米馅，包紧收口向下⬇️
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入发酵箱醒发，现在天气热，大概30-40min，根据状态看1.5倍大即可
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发好的面团盖一张油纸，盖一个烤盘，压盘烤才是扁扁圆圆的
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190°15分钟
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非常好吃
