分段为20cm左右，开水煮一分钟，沥干水份。
少油将其煎香，可以打散一下，不要过度，起团也无妨。
将煎过的米面用蛋等配料再炒，可用筷子充分打散，由于蛋和油的缘故，打散起来没有困难，最后调味出品。
用这个大连酱调点生抽，来个南北融合。
用三匙薄蒜汁调味，比葱和实蒜都好，薄薄的的蒜香衬托，让米粉的香更香。
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