柠檬凉拌手撕鸡腿
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人做过这道菜
吃货二木
广东的5月已经进入30℃高温，迎接夏天除了可乐和啤酒，怎么少得了各种凉拌凉拌凉拌呢～
今天给大家分享一道柠檬凉拌手撕鸡，酸辣开胃，泰酷辣(˵¯͒〰¯͒˵)
今天给大家分享一道柠檬凉拌手撕鸡，酸辣开胃，泰酷辣(˵¯͒〰¯͒˵)
用料
柠檬凉拌手撕鸡腿的做法
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1.鸡腿洗净，加入去腥三件套料酒两根葱几片姜，加水淹没；
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2.开火煮至熟透，筷子可以轻松穿透（我煮了大约半个小时）；
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3.取出放入凉白开（这样皮会更紧致些，口感更佳）；
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4.蒜头去皮切碎，小葱切葱花，装入碗中，加入1勺白糖和一点点盐；
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5.小火烧一大勺食用油，冒很多小泡泡有一点冒烟就可以了；
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6.泼入蒜末葱花中，激发出香味；
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7.加入3勺酱油、小半碗米醋、1勺老干妈；
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8.加入柠檬水，挤入柠檬汁；
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9.放入灵魂香菜，搅拌均匀；
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10.鸡腿手撕成条，放入酱料中；
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11.抓拌均匀，腌制半个小时，期间再翻拌两到三次，保证均匀入味就搞定啦～
