蒜苔尾巴清洗干净,沥一下水分。蒜苔尾巴的分量不用很多,每次做菜之前,把蒜苔尾巴部分摘下来就可以了。
鸡蛋去壳,蛋清和蛋清充分搅拌均匀。
加入1勺料酒和适量的盐,混合均匀。这里给大家分享一个小妙招,蛋液里加料酒,一来可以去腥,二来煎出来的鸡蛋更香嫩可口。
蒜苔尾巴切成玉米粒大小,不要切太长了,一小把蒜苔尾巴切了很多颗粒出来。
把切好的蒜苔尾巴颗粒放到鸡蛋液里,搅拌均匀。
大火热锅放油,改中火加热,把混合了蒜苔尾巴的蛋液倒入锅里,尽量让蛋液把蒜苔尾巴包裹住。煎到蛋液有些微微凝固,把蛋液扒拉成小块。
蒜苔尾巴鸡蛋块煎干水汽,营养好吃的蒜苔尾巴煎鸡蛋就做好了,盛盘上桌吧!
这菜很多人只吃茎杆,其实花苞也是宝贝,杀菌消炎强体质,别错过