古法糖芋苗(美善品基础烹饪)美善品小美食谱
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难易度
初级
准备时间
10m
总时间
1h
份量
6人份
初级
准备时间
10m
总时间
1h
份量
6人份
用料
| 芋头去皮 | |
| 600克水 | |
| 800克 | 芋艿 |
| 冲洗去除表面的泥土(见要诀) | |
| 古法糖芋苗 | |
| 60克莲藕粉 | |
| 1320克水 | |
| 200克 | 红糖 |
| 1 | 茶匙 干桂花 |
古法糖芋苗(美善品基础烹饪)美善品小美食谱的做法
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芋头去皮
1 置入多功能刀头保护罩并按下固定，将600克水和芋艿放入主锅，以刨刀/4分刨皮。倒入蒸锅沥干，取出芋艿，将皮丢弃。取出多功能刀头保护罩。
2 冲洗芋艿，放在一旁沥干。用小刀切除多余的黑点。芋艿一切二或者切3厘米左右小块。清洁主锅及多功能刀头保护罩。
-
古法糖芋苗
3 取一个小碗放在主锅盖上，称出莲藕粉和120克水，取下混合均匀备用。
4 置入多功能刀头保护罩并按下固定，将1200克水和去皮的芋艿放入主锅，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以45分/100℃/反勺烹煮。
5 加入红糖和干桂花，将网锅取代量杯，放在主锅盖
上，以5分/100℃/反勺烹煮。
6 设定美善品，不需盖上量杯，以3分/100℃/反转速
度1烹煮，同时将混合好的藕粉液再次调匀缓慢地从主锅盖孔倒入。将煮好的糖芋苗倒入碗内，趁热享用或放入冰箱冷藏后享用。
-
营养价值
每1人份
热量
1013 kJ /242.3 kcal
蛋白质
2g
碳水化合物
58.5g
脂肪
0.3g
饱和脂肪
0g
膳食纤维
1.4g
钠
14.5 mg
小贴士
在使用刨刀模式时，放入主锅的食材大小需能通过主锅盖孔，而食材大小尽可能大。如您采购的芋艿较大，需切成可通过主锅盖孔的大小。
将多功能刀头保护罩置入搅拌刀组上，确保向上弯曲的部分在固定在刀组凸起的部分，轻轻按下，确保完全固定在搅拌刀组上。
使用刨刀模式时，只能使用TM6的黑色量杯。
将多功能刀头保护罩置入搅拌刀组上，确保向上弯曲的部分在固定在刀组凸起的部分，轻轻按下，确保完全固定在搅拌刀组上。
使用刨刀模式时，只能使用TM6的黑色量杯。
