登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 爆炒猪肝

爆炒猪肝

7.4 综合评分
17 人做过这道菜
收藏
圆满的日记的厨房  圆满的日记
我的拿手菜，每次炒一大盘都抢着吃，鲜香滑嫩，很下饭

用料  

猪肝 400克
洋葱 半个
青椒 1个
淀粉 适量
生抽 1勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
料酒 适量
蒜 4瓣
姜 1块
白糖 适量

爆炒猪肝的做法  

  1. 猪肝切片，放水里侵泡几遍，去除血渍和杂渍

    爆炒猪肝的做法 步骤1

  2. 沥干水份备用

    爆炒猪肝的做法 步骤2

  3. 1勺料酒

    爆炒猪肝的做法 步骤3

  4. 2勺淀粉

    爆炒猪肝的做法 步骤4

  5. 腌制10分钟

    爆炒猪肝的做法 步骤5

  6. 食材准备

    爆炒猪肝的做法 步骤6

  7. 猪肝腌好后，油多点，油七成热，下入猪肝10秒左右猪肝变色立马捞出

    爆炒猪肝的做法 步骤7

  8. 沥干备用

    爆炒猪肝的做法 步骤8

  9. 起锅烧油，放入葱姜蒜，小米椒炒香

    爆炒猪肝的做法 步骤9

  10. 放入洋葱，青椒，翻炒，再加入猪肝翻炒

    爆炒猪肝的做法 步骤10

  11. 加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，少许盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅

    爆炒猪肝的做法 步骤11

  12. 爆炒猪肝的做法 步骤12

  13. 爆炒猪肝的做法 步骤13

  14. 爆炒猪肝的做法 步骤14

参照这个菜谱，大家做出 17 作品

全部17个作品

上传你做的爆炒猪肝

 
随便看看
该菜谱发布于 2023-04-21 14:53:19
5864 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


爆炒猪肝的答疑

  • 桐屿街道(下厨房)
    桐屿街道  2023-05-08  
    4 赞
    能不能先把调料提前配好，烧的时候一起倒下去
    作者回复 2023-05-11  
    可以的
  • 鸭梨爱小科科(下厨房)
    鸭梨爱小科科  2023-04-23  
    1 赞
    下入猪肝再调味，估计都老了
    作者回复 2023-04-23  
    按照我这个步骤做，猪肝不会老的，可以试试😀
  • 独善其身与世无争(下厨房)
    独善其身与世无争  2023-04-24  
    0 赞
    猪肝要泡多久呢
    作者回复 2023-04-27  
    泡半小时左右

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负