香肠闷饭

把西兰花，豌豆，香肠，胡萝卜洗净切好备用

土豆去皮切块放水里防止氧化

我是先把米饭煮熟（比平时吃的饭要水少点，因为还要加上闷的）8分熟最好

起锅烧油，加入香肠，土豆，胡萝卜，豌豆先翻炒，再加入生抽，老抽，耗油，盐，些许料酒，翻炒一下，关小火后，把米饭平铺在菜上面，再铺上西兰花，火腿肠是中午剩下的，再加入清水，清水刚刚跟米饭一样多的位置就行，先开大火烧开后转小火闷止土豆熟，再开大火稍微收一下汤汁，最后撒上葱花就可以了，爱吃辣的撒点辣椒面。