【晚酌派】美幸流居家烤肉
0
人做过这道菜
咕咕吃什么
日剧【晚酌的流派】第二集中的美食，自炊备用菜谱。
开头先感谢幻月字幕组。
感兴趣的可以去看全集，栗山千明小姐姐独酌的美食物语～
菜谱扒自官方insta，个人翻译小失误请谅解。
感谢🙏
开头先感谢幻月字幕组。
感兴趣的可以去看全集，栗山千明小姐姐独酌的美食物语～
菜谱扒自官方insta，个人翻译小失误请谅解。
感谢🙏
用料
| 美幸流居家烤肉： | |
| 猪舌 | 适量 |
| 鸡脖肉 | 适量 |
| 牛横膈膜肉 | 适量 |
| 冰箱剩蔬菜 | 适量 |
| 佐料： | |
| 萝卜芽苗菜 | 适量 |
| 生蒜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 配菜： | |
| 辣白菜 | 适量 |
| 韩式拌菜 | 适量 |
| 韩式拌菜配料： | |
| 小青菜 | 2棵 |
| 芝麻油 | 1大勺 |
| 蒜泥 | 少许 |
| 熟白芝麻 | 少许 |
| 昆布茶(如有) | 1小勺 |
| 特制烤肉酱汁： | |
| 白萝卜泥 | 2大勺 |
| 蒜风味烤肉汁 | 2大勺 |
| 柚子醋 | 2大勺 |
【晚酌派】美幸流居家烤肉的做法
-
韩式拌菜做法：
小青菜汆熟，过冰水降温，然后用纸巾擦去多余水分，切成2cm小段；
在密封袋中放入熟小青菜，倒入芝麻油、蒜泥、白芝麻、昆布茶；然后封闭，轻揉混合均匀。放入冰箱冷藏半天左右。
（昆布茶没有可不放）
-
韩式拌菜成品。
-
肉预处理：肉切片后用厨房纸吸去多余水分。
-
牛横膈膜肉预处理：放入密封袋中，倒入适量蒜味浓厚的烤肉汁，轻揉混合均匀，腌制半小时左右。
-
肉预处理：猪舌和鸡脖肉用盐和黑胡椒碎腌制。
冰箱剩蔬菜切好片。
-
佐料预处理：
葱：葱白切碎，葱绿切段，再混入少许盐和胡椒，挤几滴柠檬汁，1小勺芝麻油，拌匀。
萝卜芽苗菜：洗净控干水分。
生蒜：切片。
-
蘸酱：
烤肉酱汁：烤肉汁+柚子醋+白萝卜泥
日式酱油
黄芥末酱
青芥末酱
-
烤肉部分略过，下面给点吃法参考：
-
猪舌吃法：
1、蘸柠檬汁
2、蘸佐料葱
-
鸡脖肉吃法：
1、蘸青芥末酱+酱油
2、蘸酱油+萝卜芽苗菜
-
牛横膈膜肉吃法：
1、蘸烤肉酱汁+黄芥末酱
2、蘸烤肉酱汁+生蒜
3、生菜+肉+辣白菜
-
原文レシピ参考。
