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我的私房秘制肉粽

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阳光么么的厨房  阳光么么
第一次学包四角粽😍
自己包的粽子就是好吃😋
这个配方适合一斤肉二斤糯米

用料  

腌肉:五花肉 2斤
味极鲜生抽 35克
海天草菇老抽 15克
李锦记红烧汁 15克
盐 15克
糖 20克
花雕酒 15克
鸡精 5克
蚝油 15克
糯米调料
糯米 5斤
海天草菇老抽 50克
味极鲜生抽 30克
盐 20克
糖 20克
鸡精 10克

我的私房秘制肉粽的做法  

  1. 肥瘦相间的五花肉洗净切片，头一天晚上加入所有腌料腌上，这样更入味

    我的私房秘制肉粽的做法 步骤1

  2. 糯米淘洗干净，泡2-3小时，沥干水分，加入所有糯米腌料拌匀，静置一小时备用。

    我的私房秘制肉粽的做法 步骤2

  3. 粽叶我在早市买的干的，头天晚上用凉水泡上，第二天用开水煮二分钟，再放入凉水泡着就可以用了。

    我的私房秘制肉粽的做法 步骤3

  4. 腌制调料

    我的私房秘制肉粽的做法 步骤4

  5. 高压锅小火煮了一个半小时，焖了一夜。

    我的私房秘制肉粽的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的我的私房秘制肉粽

 
随便看看
该菜谱发布于 2023-04-02 08:51:24
1022 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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我的私房秘制肉粽的答疑

  • 1186_rvyc(下厨房)
    1186_rvyc  2023-06-09  
    4 赞
    糯米和肉的量题文不符
    作者回复 2023-06-10  
    亲这个量可以自己把握，我只是给出了一个腌肉的参考配比，谢谢关注
  • 吃货皮匠何(下厨房)
    吃货皮匠何  2023-05-19  
    0 赞
    没有花雕，放女儿红可以不？
    作者回复 2023-05-19  
    我觉得应该可以的

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