补气开胃的香菜牛肉丝
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清心Lmf
本菜谱来自《回家吃饭的智慧》。香菜既是一种调味蔬菜，也是一味中药。中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，能解表，具有利大肠、利尿等功能，有促进血液循环的作用。《本草纲目》其言：香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢。香菜药食俱佳，跟牛肉及少量的青椒、红萝卜等一起炒来吃，具有补气开胃的功效，一般人均可食用。
用料
补气开胃的香菜牛肉丝的做法
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准备好主要食材：牛肉切丝，红萝卜、青椒、姜洗干净后也切丝，香菜洗干净后切小段（这里未切是为了让小伙伴们看清香菜的样子）备用。
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牛肉丝加盐、黄酒、淀粉拌匀，起锅加入油烧热，下牛肉丝滑散，捞出待用。
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锅留底油，放入姜丝爆香，接着放入红萝卜翻炒。
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接着放入青椒、香菜、牛肉丝翻炒，最后加入白糖、胡椒粉翻炒片刻即成。
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装盘，一盘补气开胃的香菜牛肉丝就可以开吃了哈！是不是很简单？简单又营养美味！
小贴士
这道菜的数量可以按人数或个人喜好来定哈！
