‼️无添加超快手的菠菜汁肉松｜烤箱➕厨师机版
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人做过这道菜
袅儿_
教你如何烤出翠绿的菠菜肉松，无需任何添加剂
♥️小贴士:
‼️肉一定要去筋膜
‼️肉不要切太小否则影响出绒，你想一下平头男能有长度烫卷发吗
‼️出绒满意之前烘烤一定不能太干，烤太干肉组织呈干硬状态紧贴一起就打不出绒了，烤几次具体看干湿度，偏湿可以多烤一次，烤到合适为止，但也别太干，太干口感没那么好了
咸度根据自己口味调节，宝宝吃可什么都不加，肉要切小块但不能太小影响出绒
♥️小贴士:
‼️肉一定要去筋膜
‼️肉不要切太小否则影响出绒，你想一下平头男能有长度烫卷发吗
‼️出绒满意之前烘烤一定不能太干，烤太干肉组织呈干硬状态紧贴一起就打不出绒了，烤几次具体看干湿度，偏湿可以多烤一次，烤到合适为止，但也别太干，太干口感没那么好了
咸度根据自己口味调节，宝宝吃可什么都不加，肉要切小块但不能太小影响出绒
用料
| 水煮阶段材料 | |
| 里脊肉 | 560克 |
| 葱 | 3～4根 |
| 姜 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 料酒 | 一瓶盖 |
| 香叶 | 1～1.5片 |
| 大蒜苗 | 半根 |
| 厨师机打绒阶段 | |
| 糖 | 2.5克 |
| 盐 | 5克 |
| 菠菜 | 285～290克 |
| 水 | 77克 |
‼️无添加超快手的菠菜汁肉松｜烤箱➕厨师机版的做法
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肉洗后去筋膜
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逆着纹路切块，把葱生姜等洗净，葱白处用刀划两下别割断，葱叶打结生姜切片
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切块后锅里放水烧开，开水煮阶段的所有材料全部下锅大火煮十分钟撇去浮沫(这期间不用搅拌）
肉煮好撇掉浮末后转中小火盖盖继续煮20～30分钟左右(保持微沸状态)
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煮的空档清洗菠菜，去根洗净甩干水分切掉一部分菠菜梗不要，称出285克
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锅中烧水，另外备一盆凉水放一旁备用，水开下菠菜焯至变色马上捞起放到冷水里过一遍挤干水分
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切三段加77克水打成泥备用
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煮好开盖趁热将肉捞至揉面缸中（汤汁不要），把所有调味料和全部菠菜汁一次性倒入
(这个时候可以开始预热烤箱160度)
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装上k浆用4、5档打四五分钟,打好后均匀的铺在烤盘上送入烤箱烤10~12分钟左右，中途四分钟左右就要取出用刮刀配合手进行翻面小心烫
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12分钟结束后取出倒入厨师机继续打，打好后继续均匀铺在烤盘上进行第二次烘烤，时间不变
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反复烤、翻面、打绒从头到尾大概需要烘烤四次
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以干湿状态判断是否需要下一次烘烤(每一次烘烤记得看状态，不能烤的太干，太干口感吃起来偏柴而且太干会打成粉)
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8⃣️最后一次打绒打到需要的蓬松度为止
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爱了爱了
