卤肉饭
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人做过这道菜
一一Eve
据说这是台湾的卤肉饭。小半年没回老家，今年过年回去之后发现，一条路就开了三家卖卤肉饭的，一份卤肉饭20块钱。去尝过之后，感觉自己也可以在家做，肉多的那种。一个小时的时间就能完成。
用料
卤肉饭的做法
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洋葱切丁，下锅炸。
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洋葱炸酥捞出
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五花肉切一厘米小段，用炸洋葱的油煎至表皮上色。
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下入洋葱酥、姜片、蒜瓣、香料桂皮八角茴香香叶花椒翻炒均匀。倒入适量水，调味按照上面材料，放入两勺生抽老抽料酒，半勺蚝油，几颗冰糖或者小半勺白糖。
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下入鹌鹑蛋或者鸡蛋也行。小火炖煮40分钟。我一般在炖煮的时间就会去煮饭，等饭好了肉也就好了。
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随便烫点蔬菜，米饭打底，想吃卤蛋就提前煮鸡蛋一起跟肉去卤。没有卤蛋也可以煎鸡蛋，煎鸡蛋浇点卤汁也是很好吃。
小贴士
可以加入香菇一起卤，香菇吸汁，很好吃。这边我手头没香菇所以没有放，干香菇或者鲜香菇都可以。
洋葱炸酥别炸过火了，我的有点过火了，虽然闻着很香，但是发苦。
洋葱炸酥别炸过火了，我的有点过火了，虽然闻着很香，但是发苦。
